EL MÉTODO FRESAS DE MENDIGORRÍA
Para nosotros, la sostenibilidad no es un añadido: es el centro de todo lo que hacemos. En Fresas de Mendigorría cultivamos fresas aprovechando la tecnología para ser más eficientes, pero manteniendo la esencia del trabajo artesano y el respeto absoluto por la planta y el entorno. Nuestro objetivo es sencillo: producir mejor, consumir menos y hacerlo de forma responsable.
HIDROPONÍA
EL CULTIVO QUE OPTIMIZA CADA GOTA
La hidroponía nos permite cultivar sin tierra, con agua y nutrientes que llegan exactamente donde deben. Este sistema reduce el consumo, mejora la salud de la planta y evita el uso excesivo de químicos.
• Riego por goteo localizado: cada gota va directamente a la raíz, sin desperdicio.
• Sustrato de fibra de coco natural: más aireación, raíces más fuertes y un crecimiento más estable.
• Control por sectores: cada variedad recibe lo que necesita cuando lo necesita.
Además, implementamos un sistema de recuperación y reutilización de agua:
• Recogemos el agua sobrante.
• La filtramos y desinfectamos mediante luz UVA.
• La devolvemos al circuito.
Esto nos permite reducir el consumo de agua, ahorrar fertilizantes y garantizar un agua más limpia para las plantas.
INVERNADEROS INTELIGENTES
TECNOLOGÍA PARA PROTEGER A LA PLANTA
Nuestros invernaderos funcionan como un ecosistema controlado que protege el cultivo frente a las condiciones externas.
Además, contamos con una estación meteorológica que mide en tiempo real parámetros como la temperatura, la humedad, la luz y el aire, permitiéndonos ajustar el entorno y tomar decisiones precisas en cada momento.
Malla de sombreo
• Reduce la temperatura entre 3 °C y 5 °C.
• Filtra el 40% de la radiación solar.
• Evita el estrés térmico y mantiene el dulzor del fruto.
En verano, cuando las temperaturas suben, esta diferencia es clave para evitar que la planta consuma demasiada agua y pierda calidad.
Cultivo en altura
• Más ventilación menos hongos (oidio, botritis, mildiu, antracnosis).
• Frutos limpios sin roce con tierra o plásticos calientes.
• Mayor comodidad y seguridad para quienes trabajan en la finca.
Este sistema nos permite trabajar con menos químicos y adelantarnos a regulaciones que pronto prohibirán muchos tratamientos del suelo.
EQUILIBRIO NATURAL
Favorecemos un ecosistema saludable dentro del invernadero:
Abejas para la polinización: aumentan el tamaño y calidad del fruto.
Plantas banqueras: atraen insectos beneficiosos que mantienen a raya a los dañinos.
Plantas protectoras en el exterior: barrera natural contra plagas.
Revisamos semanalmente las plantas con lupa para detectar a tiempo pulgón, trips o araña roja, y aplicamos tratamientos únicamente cuando es necesario.
RESPETAMOS EL PROCESO NATURAL DE
CADA PLANTA
Flor blanca
La planta florece y muestra su flor blanca, el preludio del fruto.
Polinización
Las abejas visitan la flor y, con su movimiento, aseguran una fresa más grande y de mejor calidad.
Caída del pétalo
Los pétalos se desprenden y dejan al descubierto el pequeño corazón que dará forma a la fresa.
Fresa verde
El fruto crece firme y verde, ganando tamaño y fuerza día a día.
Envero (cambio de color)
La fresa empieza a teñirse de rosa y rojo: el momento en que el sabor comienza a concentrarse.
Fresa madura
Alcanza su color, aroma y dulzor perfectos: lista para recoger y disfrutar
CARRITOS
En Fresas de Mendigorría creemos que innovar también es mejorar el día a día de quienes trabajan en el campo.
Por eso estamos incorporando carritos eléctricos inteligentes que acompañan al equipo durante la recolección.
Estos sistemas se desplazan de forma autónoma, siguiendo al operario por el invernadero y adaptándose a su ritmo de trabajo. Transportan tarrinas, cajas y producto, evitando cargas innecesarias y haciendo el proceso más cómodo y eficiente.
Con autonomía para toda la jornada y tecnología basada en sensores y visión artificial, permiten trabajar con mayor precisión, seguridad y fluidez, incluso en condiciones exigentes.
Combinados con el cultivo en altura, que mejora la ergonomía, conseguimos un entorno de trabajo más saludable, donde el esfuerzo se reduce y el cuidado de las personas se convierte en parte esencial del proceso.